かぼちゃを1.5 cm角に切る。 ほくほくになるまでレンジでチン。 その間におつまみの無塩アーモンドを砕く。 かぼちゃをスプーンでかるーく潰す。 アーモンド入れて混ぜる。 はちみつ入れて混ぜる。 塩で味を整える。 意外に美味いじゃん

もやしを、酢を入れたお湯で茹でる。 水から茹でて、沸騰したら止めるくらいがシャキシャキ感残る。 軽く水を切って、ボールに混ぜておいた☆へIN （☆） 胡麻油 大さじ2？ コチュジャン（豆板醤でも作れるけど…うーん） 胡麻油より少し少なめ 鶏ガラスープの…

椎茸は大きめに細切りに。 ししとうは包丁ちょっと入れて破裂防止。 人参は千切り。 豚肉は一口大。 ごま油に生姜入れて香り出し→肉以外入れる→肉入れる。 お味噌汁用の液状味噌、みりん、酒を入れて炒める。 いい感じのとこでオイスターソースちょっとだけ…

アボカド一つくり抜いてペースト状に潰す。 玉ねぎ1/4を魔神狩り。 ミニトマト2つ微塵切り。 レモン汁と塩胡椒加えて全部混ぜる。 冷やす。 なにこれうっめぇ！！！

揚げ豆腐作る。 鍋に食べたい味の出汁を作っておく。 顆粒だしに醤油みりん砂糖塩でいい感じ。 茄子を大きめに切って、しっかり焼き目が付いてしっとりする程度に焼く。 菜の花をざっくり切って、ふんわりラップにレンジでチン。 他に入れたい野菜もレンジで…

ホワイトソース作っとく。 ゴロゴロに切った人参とかぼちゃをレンチン。 オリーブオイルで青梗菜と白菜と適当に入れたい野菜と、人参とかぼちゃを炒める。塩は使わず胡椒を振る。 加熱用牡蠣を汁ごといれて加熱。 牛乳適当に入れて煮詰める。 ホワイトソース…

鶏肉、ナス、レンコン、人参、たまねぎなど、甘酢炒めにしたら美味しそうな野菜をごろごろした感じに切る。 袋に入れて、片栗粉をまぶしてシェイク。 多めの油で揚げ焼き。 水、酢、砂糖、みりん、酒、ちょっと醤油で味付けながら絡める。 冷めても美味しい。

油引かずにネギを焼く。 菜の花をさっと茹でてシャキシャキのまま切る。 茹でたタコとか生のサーモンとか、適当に魚介類用意する。 全部皿に乗せて、別に作っておいた酢味噌垂らす。 これめっちゃ旨い。

大根と人参とスナップエンドウを切る。 1分チン。 フライパンで薄味な感じにオイスターソースで肉を炒める。鶏肉でも豚肉でも。 薄い鶏がらスープイン。 オイスターソースと豆板醤を少し入れる。 落し蓋でひたすら煮込む。 薄味を重ねる方が美味しい気がする…

人参切って角を取る。 鍋に人参とひたひたまで水を入れて、ひたすら水が飛ぶまで煮込む。アクを取る。 水が飛んだらそのままバターで炒める。 水を入れる。砂糖を入れる。 また水が飛ぶまでひたすら煮詰める。 人参感強ければ、バターと砂糖を足す。 完成。…

なんでもいいので、肉を細かく刻む。もしくはミンチ。 温めた油にすりおろしたニンニクと生姜と輪切り唐辛子をイン。しっかり炒める。 肉入れる。 鶏がらスープ入れる。あまり味濃くなくていい。 豆板醤と甜麺醤を入れる。 お好みの辛さで各種唐辛子とか辛い…

ハンバーグをこねて成形する。 両面に焦げ目つくまで軽く焼く。 同じフライパンに入れたい野菜切って入れて焼く。 水、コンソメを入れて少し煮込む。 ケチャップ、醤油、砂糖を適当に入れる。 適当にハーブと胡椒をぽいぽい。 水が飛んでトロトロソースにな…

昆布は生より乾燥の方が楽。生のが美味しいけど。 豆とこんにゃくと人参を小さく角切り。 入れたい具材全部鍋に突っ込んで、砂糖だけ入れて煮る。 醤油とだしの素ちょっといれる。 火が回ってきたら水入れて炊く。 あくとる。 美味しい！

豆腐凍らせる。 チンしてほぐして水分絞って抜く。 鶏ガラスープの素いれて混ぜる。 溶き卵と片栗粉入れて混ぜる。 焼く。 あれ？ナゲットやん。

かぼちゃ1/4をレンジでチン。 ほくほくあつあつ状態で皮を剥いて、すぐマッシュ。 牛乳ちょっと入れて、砂糖もちょっと入れてペーストに。 片栗粉100 gほど入れてまぜまぜこねこね。 弱火で焼く。 美味しいもっちもち！ 食べる時冷めたらチンする。 美味しい…

レシピとかしっかり書いてたら面倒じゃん？ でも美味しかったやつとか記録残しときたいじゃん？ あっメモればいいじゃん！ というわけで、感覚レシピを記録に残そうかと思う。